Giới thiệu thể loại chụp ảnh các món ăn (Food Photography)

Bạn thích chụp hình những món ăn, dù là bạn tự nấu hay người khác nấu cho bạn ư. Hãy cùng tìm hiểu về nó qua bài viết này nhé!

Không cần đến nhà sách để tìm những sách dạy nấu ăn có màu, chỉ cần search vài dòng trên mạng, bạn cũng sẽ thấy rất nhiều hình ảnh tuyệt vời về các món ăn trên khắp thế giới. Bạn biết đó, nó thật tuyệt - hình ảnh rau củ quả được sắp xếp đầy màu sắc, cùng với nước sốt nóng hổi bốc khói thơm lừng, tất cả được đặt trên một chiếc đĩa trắng tinh. Đôi khi chính những hình ảnh lại là phần trọng tâm, phần truyền cảm hứng nhất trong một cuốn sách nấu ăn, còn các công thức nấu ăn chỉ đóng một vai trò phụ họa.

Nhưng làm thế nào để chụp ảnh các món ăn một cách hiệu quả nhất?

1. Ánh sáng

Một trong những nơi tuyệt nhất để chụp các món ăn là cạnh một cái cửa sổ lớn, nơi có nhiều ánh sáng tự nhiên - có thể hỗ trợ thêm với một flash rời chĩa lên trần nhà hoặc vào tường để tăng thêm sự cân bằng sáng và loại bỏ những bóng đen. Ánh sáng ban ngày sẽ giúp món ăn của bạn trông tự nhiên hơn rất nhiều.

Photo by Lariffic

2. Bối cảnh

Ngoài việc chú ý đến việc sắp xếp của món ăn, hãy để ý đến bối cảnh xung quanh nó, bao gồm cái đĩa, cái tô hay bất cứ thứ gì đặt trên bàn khác. Đừng làm lộn xộn bức ảnh của bạn với một cái bàn đầy những đồ là đồ, hãy thử với 1 hay 2 món đồ nhỏ như ly, đũa, muỗng, nĩa, dao, khăn ăn. Những yếu tố ấy thường được đặc ở vì trí phụ trong ảnh, sẽ được xóa phông làm tiền cảnh hoặc hậu cảnh nhằm giúp người xem tập trung vào món ăn hơn.

3. Nhanh gọn

Hãy chụp thật nhanh, vì không phải bất cứ món ăn nào cũng có thể để lâu ngay sau khi nấu. Chúng có thể sẽ bị chảy ra (như kem), thay đổi màu sắc (như các món xào), và không còn bốc khói nghi ngút (như các món canh)... Cách đơn giản nhất, bạn cần biết trước mình sắp chụp món ăn gì, để thiết lập sẵn bối cảnh cũng như chọn lựa ánh sáng thích hợp cho nó, chỉ đợi đến khi nó vừa ra lò thì đem lên vị trí đã được tính toán trước và chụp thôi.

Photo by chotda

4. Tạo phong cách

Cách thức món ăn được bày ra trên đĩa quan trọng không kém cách thức bạn chụp nó. Chú ý sự cân bằng của món ăn (màu sắc, hình khối...) và thổi hồn vào bức ảnh (có thể sử dụng quy tắc 1/3). Hãy xem nhiều hình ảnh trong thể loại này để học hỏi những nhiếp ảnh gia chuyên nghiệp làm thế nào.

5. Biến tấu với dầu thực vật

Nếu có thể, dùng dầu ăn để phủ lên món ăn làm sẽ nó bóng loáng và trông ngon mắt hơn rất nhiều.

6. Thấp người xuống

Đừng chụp trực tiếp thẳng đứng từ trên xuống (dù rằng kiểu chụp này vẫn hữu ích trong một số trường hợp) mà hãy thấp người xuống chụp ở góc độ nhìn nghiêng, vẫn từ trên xuống, nhưng không thẳng đứng.

Photo by Hypnotic Aubergine

7. Lấy nét và xóa phông (mở khẩu lớn)

Chỉ lấy nét một phần của món ăn sẽ là một cách hiệu quả để làm nổi bật các thành phần khác nhau của nó.

8. Hơi nóng

Món ăn bóc hơi nóng sẽ cho ta cảm giác món ăn vừa được ra lò còn nóng hổi. Tất nhiên không dễ dàng để chụp được hơi nóng một cách tự nhiên như cách mà mắt chúng ta nhìn thấy. Một mẹo nhỏ khá thú vị là chúng ta có thể tạo hơi nóng giả bằng dùng hơi nước bay lên từ những mảnh khăn vải vo tròn được nhúng nước sôi để giấu vào phía sau tô đựng món ăn.

Nguồn: Food Photography – An Introduction (phamqb lược dịch)